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运动员膳食营养
[来源:本站 | 作者:原创 | 日期:2014年12月5日 | 浏览2663 次] 字体:[ ]

一般项目运动员蛋白质的发热量占总热量的15%(1218%),脂肪占30%(2535%),糖类占55%(4560%)。食物要选用浓缩、发热量高、体积重量小、多样化的,肉、鱼、奶、蛋、蔬菜、水果、谷类、豆制品等要合理搭配。运动员的热能代谢具有强度大和伴有氧债等特点。

运动员的基础代谢同正常人无显着差别,一般可按男 1/每分,女0.8/每分计算。运动时的热能代谢,取决于运动的强度、密度和持续时间。调查资料表明,集训队运动员训练课的热能消耗量多在1000卡以上(5402640), 1日总消耗的2064%,每小时的热能消耗量多在400卡左右(148824)。不同项目运动员集训时,1日总的热能需要量差异范围较大,多数在35004400卡,按体重计算为60/公斤左右(4482/公斤)。

运动员膳食依据:运动员膳食营养素日供给量(RDA)和各种营养素安全摄入上限(UL)。运动员的能量供给是影响运动能力的最直接因素。一些有关能量代谢的研究技术多采用同位素双标记水法,其结果与膳食调查的能量摄入值有一定的差距。


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